糖醋鱼的做法家常简单
糖醋鱼是一道经典的家常菜，不仅色香味俱佳，而且做法简单易学。以下是正宗糖醋鱼的做法大全。
1.准备食材
糖醋鱼的主要食材是鱼肉和配料。选用新鲜的鱼肉，最好是草鱼、鲤鱼等淡水鱼，去鳞、去骨、去内脏，洗净切块备用。配料包括白糖、醋、葱姜蒜、淀粉、盐、酱油等。
2.炸鱼块
将鱼块用盐和淀粉腌制一下，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
3.炒配料
将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味，加入适量的酱油、白糖、醋、水烧开，再加入少量的淀粉水勾芡，调味后煮沸。
4.淋汁
将炸好的鱼块放入淋上糖醋汁，翻炒均匀，使每个鱼块都沾满汁水。
5.装盘
将糖醋鱼装盘，撒上葱花即可食用。
6.小贴士
1. 糖醋鱼炸的时间不宜过长，否则会导致鱼肉过于干燥。
2. 炸鱼块时油温要适中，过高容易炸糊，过低则容易炸不熟。
3. 糖醋汁的酸甜口感可以根据个人口味适当调整。
7.总结
以上是糖醋鱼的做法家常简单，只需几个简单的步骤就能制作出美味可口的糖醋鱼。大家可以根据自己的口味适当调整配料比例，制作出更加符合自己口味的糖醋鱼。