糖醋鲤鱼的做法步骤
糖醋鲤鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的味道酸甜可口，让人食欲大开。下面是糖醋鲤鱼的做法步骤：
材料准备
1. 鲤鱼一条，约500克；
2. 青椒、红椒、黄椒各半个；
3. 姜、蒜各适量；
4. 食用油、盐、鸡精、料酒、白糖、白醋、番茄酱适量。
做法步骤
1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去鱼头，洗净备用。
2. 鱼身两面切上几刀，均匀撒上盐、料酒，腌制15分钟。
3. 热锅凉油，将鱼身两面煎至金黄色，捞出备用。
4. 热锅再次倒入适量油，放入姜蒜末炒香。
5. 加入番茄酱、白糖、白醋、盐、鸡精、适量清水，煮开后加入切好的彩椒。
6. 将鱼身放入锅中，用中小火煮约5分钟，让鱼身充分吸收酱汁。
7. 糖醋鲤鱼出锅，装盘即可。
小贴士
1. 煎鱼时，可以在鱼身两面撒上一些干淀粉，让鱼皮更加脆口。
2. 糖醋鲤鱼中的酸甜口味可以根据个人口味适量调整。
3. 糖醋鲤鱼的酱汁可以提前调好，放入冰箱保存，下次做糖醋鲤鱼时直接使用即可。