糯米粉蒸排骨的做法视频
糯米粉蒸排骨是一道家常菜，口感嫩滑，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面我们为大家介绍一下糯米蒸排骨的做法窍门。
材料准备
1. 排骨500克。
2. 糯米粉250克。
3. 姜、蒜、葱适量。
4. 盐、味精、料酒、生抽、老抽适量。
做法步骤
1. 排骨洗净切小块，加入姜蒜葱、盐、味精、料酒、生抽、老抽腌制半小时。
2. 糯米粉加入适量的水，搅拌成糊状。
3. 将腌制好的排骨块放入糯米糊中，搅拌均匀。
4. 将糯米糊和排骨块倒入蒸锅中，用大火蒸30分钟。
5. 蒸好后，将蒸锅取出，将糯米粉蒸排骨倒入盘中，撒上葱花即可。
小贴士
1. 糯米粉的水量要适量，太稀会影响口感，太干会影响蒸熟。
2. 排骨腌制的时间要充分，这样可以让排骨更加入味。
3. 蒸制的时间要掌握好，过长过短都会影响口感。
4. 在糯米粉中加入少许油可以让口感更加滑嫩。
5. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉。