糯米粉蒸蛋糕的做法
糯米粉蒸蛋糕是一款美味健康的小吃，在家里也可以轻松制作。以下是制作步骤：
材料准备
1. 糯米粉200克，白糖适量，鸡蛋2个，水适量；
2. 蒸锅、蒸笼、油纸。
步骤
1. 将糯米粉加入碗中，加入适量水搅拌均匀，直至没有颗粒，放置5分钟；
2. 打入鸡蛋，加入适量白糖，搅拌均匀；
3. 将蒸锅加水烧开，将油纸铺在蒸笼上，将糯米粉和鸡蛋混合物倒入蒸笼中；
4. 将蒸笼放入蒸锅中，用大火蒸15分钟；
5. 关火后，等待5分钟后再打开蒸锅，取出蒸好的糯米粉蒸蛋糕；
6. 将蒸好的糯米粉蒸蛋糕晾凉，切成小块即可食用。
小贴士
1. 糯米粉和水的比例要适当，过多的水会导致糯米粉糊状，过少的水则会导致糯米粉不易搅拌均匀；
2. 打鸡蛋时，可以适量加入牛奶或者淡奶油，可以提高蛋糕的口感；
3. 蒸笼中铺油纸可以避免蛋糕粘在蒸笼上，更加方便取出。