糯米蒸蛋糕的做法和配方
糯米蒸蛋糕是一道非常受欢迎的甜点，口感Q弹，香甜可口。下面是制作糯米蒸蛋糕的详细步骤和配方。
材料准备
1. 糯米粉 200克
2. 细砂糖 60克
3. 鸡蛋 2个
4. 牛奶 150毫升
5. 泡打粉 1茶匙
6. 黄油 50克
7. 蒸锅
制作步骤
1. 将糯米粉、细砂糖、泡打粉混合均匀。
2. 加入鸡蛋和牛奶，搅拌至无颗粒。
3. 将黄油融化后加入面糊中，搅拌均匀。
4. 将面糊倒入已涂抹油的蛋糕模具中，用铺有湿布的蒸锅中蒸20分钟。
5. 取出蛋糕，放置冰箱中冷却30分钟。
6. 将蛋糕倒出，切成均匀大小即可食用。
小贴士
1. 糯米粉的品质对蛋糕的口感影响较大，建议选用品质好的糯米粉。
2. 泡打粉可以增加蛋糕的松软度。
3. 黄油可以使蛋糕更加香甜可口。
4. 蛋糕模具要涂抹油，以防蛋糕粘在模具上难以取出。
5. 在蒸蛋糕的过程中，要注意加水，以免蒸锅干烧。