糯米青团的做法大全图解
糯米青团是传统的中国小吃之一，以糯米粉和各种馅料为主要原料制作而成。今天我们分享的是菠菜糯米粉做青团的方法。
材料准备
1.糯米粉300克
2.菠菜100克
3.糖适量
4.油适量
5.开水适量
制作步骤
1.将菠菜洗净后放入锅中加水煮熟，捞出后用搅拌机打成泥状；
2.将糯米粉放入容器中，加入适量的糖和油，搅拌均匀；
3.将菠菜泥加入糯米粉中，继续搅拌均匀；
4.逐渐加入开水，边加边搅拌，直到形成面团；
5.将面团揉成条状，切成小段；
6.将小段面团搓成圆球状，用手压扁，放入馅料，再将面团合拢成球状；
7.将做好的青团放入沸水中煮熟，捞出后放入冷水中浸泡，直至表面不再有黏性即可。
注意事项
1.糯米粉的品质会影响青团的口感，建议选择优质的糯米粉；
2.煮青团的水一定要沸腾，否则青团容易煮烂；
3.青团放入冷水中浸泡可以让其更加爽口，口感更佳。