素红烧莲藕的做法
莲藕是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。素红烧莲藕是一道美味健康的家常菜，下面介绍一下具体的做法。
准备材料
1.莲藕：一根
2.红椒：适量
3.葱姜蒜：适量
4.料酒：适量
5.生抽：适量
6.老抽：适量
7.糖：适量
8.盐：适量
9.清水：适量
步骤
1.将莲藕去皮，切成大小均匀的小块。
2.将红椒洗净，去籽，切成小块。
3.将葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
5.加入莲藕翻炒几分钟。
6.加入适量的料酒，翻炒均匀。
7.加入适量的生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。
8.加入适量的清水，烧开后转小火煮约20分钟，直到莲藕软烂入味。
9.加入红椒，翻炒均匀，煮开后即可出锅。
小贴士
1.切莲藕的时候要注意大小均匀，这样烧出来的菜会更美观。
2.烹饪过程中要注意火候，不要让莲藕煮烂。
3.可以根据个人口味适量加入其他调料。