红烧五花肉的做法步骤
红烧五花肉是一道非常经典的家常菜，口感鲜香，肉质酥软，非常适合搭配米饭食用。下面就为大家介绍一下红烧五花肉的做法步骤。
材料准备
1.五花肉500克
2.葱姜蒜适量
3.料酒、生抽、老抽、糖、盐适量
4.水适量
做法步骤
1.将五花肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水去除血水，然后捞出备用。
2.将葱姜蒜切成末，锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3.加入五花肉块煸炒至表面金黄，然后加入适量的料酒煮至酒味挥发。
4.加入适量的生抽、老抽、糖、盐和水，水要淹过五花肉块，然后盖上锅盖慢火炖煮约1个小时。
5.待五花肉块变得酥软入味后，将火开大收汁，大约再煮10分钟左右即可。
6.最后将煮好的红烧五花肉装盘，撒上葱花即可食用。
小贴士
1.在焯水的时候，可以加入一些姜片和料酒去除腥味。
2.煮的时候火要调小，慢慢炖煮，这样能够让五花肉块更加入味。
3.最后收汁的时候要加大火，让汁水收干，这样能够让红烧五花肉更加入味。
以上就是红烧五花肉的做法步骤，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量。祝大家做菜愉快！