红烧土豆牛腩的做法 最正宗的做法(炖牛肉最忌讳两种佐料)
红烧土豆牛腩是一道家常菜，以牛肉、土豆为主料，加入各种调料炖煮而成。这道菜色香味美，营养丰富，深受人们喜爱。下面，我们来介绍一下最正宗的红烧土豆牛腩的做法。
材料准备
1. 牛腩500克，切成2厘米见方的块。
2. 土豆500克，切成2厘米见方的块。
3. 生姜1块，切成片。
4. 料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，糖适量，清水适量。
5. 葱2根，切成段。
6. 八角3个，桂皮1块，香叶3片，花椒适量。
步骤
1. 牛腩块用开水焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒煸炒出香味。
3. 加入焯过水的牛腩块，煸炒至表面变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入土豆块，继续炖煮30分钟至土豆软烂，汤汁浓稠。
6. 最后加入适量盐调味，撒上葱花即可。
注意事项
1. 牛肉炖煮时最忌讳加醋，因为醋会使牛肉变硬。
2. 牛肉炖煮时最忌讳加酱油，因为酱油会使牛肉变黑。
以上就是最正宗的红烧土豆牛腩的做法，大家可以试着做一下，相信一定会做出美味可口的红烧土豆牛腩。