红烧土豆牛腩的做法
红烧土豆牛腩是一道非常受欢迎的家常菜，其味道鲜美，营养丰富。下面介绍最正宗的做法步骤。
步骤一：准备材料
1. 牛腩500克，土豆2个，葱姜蒜适量。
2. 调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶。
步骤二：处理材料
1. 牛腩切块，用开水焯水去血水。
2. 土豆去皮切块，葱姜蒜切末。
步骤三：炖牛腩
1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
2. 放入牛腩块，煸炒至变色。
3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
4. 加入适量水，烧开后转小火炖煮2小时。
步骤四：加入土豆
1. 加入土豆块，继续炖煮30分钟至土豆软烂。
2. 按个人口味调整味道，加入适量盐、糖、鸡精提味。
步骤五：出锅
1. 炖好后，将牛腩块和土豆盛出。
2. 将汤汁煮浓至喜欢的浓度，倒回锅中，加入适量淀粉水勾芡。
3. 将煮好的汁浇在牛腩块和土豆上即可。
以上就是红烧土豆牛腩的最正宗做法步骤，大家可以根据自己的口味适量调整味道，享受美食的同时也能摄入丰富的营养。