红烧土豆五花肉的做法
土豆红烧肉是一道家常菜，深受大家的喜爱。下面介绍一下红烧土豆五花肉的做法，让大家可以在家轻松做出美味的红烧土豆五花肉。
材料准备
1.五花肉500克，土豆2个，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，清水适量。
步骤说明
1.将五花肉切成块状，用开水焯水，去除血沫；
2.将焯水后的五花肉块装入碗中，加入适量的料酒、生姜片和葱段，腌制10分钟；
3.将土豆去皮，切成块状；
4.热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄；
5.加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀；
6.加入土豆块，翻炒均匀；
7.加入适量的清水，大火烧开后转小火煮至土豆烂熟即可。
小贴士
1.五花肉一定要焯水，去除血沫，这样做出的红烧肉口感更加鲜美；
2.腌制五花肉时，加入适量的料酒、生姜片和葱段，可以去腥增香；
3.热锅凉油，可以使五花肉的油脂充分释放，炒出的红烧肉更加香脆可口；
4.加入适量的生抽、老抽和白糖，可以使红烧肉的颜色更加诱人，口感更加鲜美；
5.加入清水后，一定要大火烧开后转小火，煮至土豆烂熟，这样做出的红烧土豆五花肉口感更加软糯可口。