红烧土豆牛腩的做法家常
红烧土豆牛腩是一道非常家常的菜品，做法简单，味道浓郁，深受大家喜爱。下面就来介绍一下这道美味的家常红烧牛肉炖土豆的做法。
材料准备
1. 牛腩500克，土豆2个，洋葱1个，姜2片，蒜2瓣。
2. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、八角、桂皮、香叶适量。
3. 油适量。
做法步骤
1. 牛腩洗净切块，用开水焯水去血水备用。
2. 土豆去皮切块，洋葱切丝，姜切片，蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香。
4. 放入牛腩煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入土豆块和洋葱丝，继续炖煮30分钟至土豆熟透。
7. 最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 牛腩炖煮时间越长，口感越好。
2. 土豆和牛腩同时加入，土豆会煮烂，口感更好。
3. 洋葱的作用是增加味道，可以根据个人口味适量添加。