红烧大虾的做法最正宗的做法
红烧大虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，其鲜美的味道和红亮的色泽深受人们的喜爱。下面介绍一下红烧大虾的最正宗做法。
材料准备
1. 大虾：500克左右
2. 姜蒜：适量
3. 料酒：适量
4. 生抽：适量
5. 老抽：适量
6. 白糖：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 植物油：适量
做法步骤
1. 大虾去头去壳，留下虾尾，用清水洗净，沥干备用。
2. 姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入大虾煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，再加入适量的水，烧开后调小火煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。
6. 最后加入少量植物油，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1. 大虾煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 姜蒜末可以提鲜，也可以去腥。
3. 加入适量的植物油可以使汤汁更加浓稠，也可以提高菜品的香味。
通过以上步骤，红烧大虾就可以做成了。这道菜品色香味俱佳，不仅美味可口，而且富含营养，是一道非常适合家庭食用的菜品。