红烧排骨的做法 家常视频教程窍门
红烧排骨是中国传统美食之一，其口感鲜美，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。下面，我们来介绍一下红烧排骨的做法及家常视频教程窍门。
1. 准备材料
首先，我们需要准备好以下材料：
1. 猪排骨500克
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 冰糖适量
8. 八角适量
9. 香叶适量
10. 盐适量
11. 清水适量
2. 烹饪步骤
接下来，我们按照以下步骤进行烹饪：
1. 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
3. 加入猪排骨，煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，煮至酒香挥发。
5. 加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角、香叶和清水，烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入适量的盐，继续煮10分钟，收汁即可。
3. 家常糖醋排骨最正宗做法
除了红烧排骨，糖醋排骨也是一道经典的中式菜肴。下面，我们来介绍一下家常糖醋排骨最正宗的做法。
1. 准备材料：
1. 猪排骨500克
2. 盐适量
3. 料酒适量
4. 生姜适量
5. 鸡蛋1个
6. 生粉适量
7. 白醋适量
8. 番茄酱适量
9. 糖适量
10. 葱末适量
2. 烹饪步骤：
1. 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 加入适量的盐、料酒和生姜，腌制10分钟。
3. 打入一个鸡蛋，加入适量的生粉，搅拌均匀后裹在排骨上。
4. 热锅凉油，将排骨放入煎至两面金黄，捞出沥油备用。
5. 将白醋、番茄酱和糖调成糖醋汁备用。
6. 热锅凉油，加入葱末煸炒出香味，倒入糖醋汁煮至浓稠。
7. 将煎好的排骨放入糖醋汁中翻炒均匀，装盘即可。
以上就是红烧排骨和糖醋排骨的做法及家常视频教程窍门，希望大家喜欢。