红烧排骨的做法
红烧排骨是一道家常菜，味道浓郁，色泽鲜艳，深受人们喜爱。下面我们来介绍一下红烧排骨的做法。
材料准备
1. 猪排骨500克
2. 姜、葱适量
3. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水适量
制作步骤
1. 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 姜、葱切成末，锅中倒入适量油，烧至六成热后倒入姜葱末煸炒出香味。
3. 倒入焯过水的猪排骨，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，翻炒均匀。
4. 将锅盖盖上，用中小火煮烧20分钟左右，直到排骨变软烂。
5. 最后收汁，将汁水收浓即可。
成品展示
红烧排骨做好后，色泽鲜艳，肉质酥烂，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
