红烧排骨汤的做法
红烧排骨汤是一道家常菜，以其鲜美可口，营养丰富而受到广泛的喜爱。下面就为大家介绍如何制作最正宗的红烧排骨汤。
材料准备
1.排骨500克，洗净切块；
2.姜片3片，葱段2根；
3.料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐适量；
4.水适量。
步骤说明
1.将排骨块洗净，放入锅中加水烧开，捞出洗净；
2.将锅中的水倒掉，再次加入清水，放入排骨块，加入姜片、葱段、料酒，烧开后撇去浮沫；
3.加入生抽、老抽、盐，搅拌均匀后转小火炖煮30分钟；
4.打开锅盖，继续炖煮10分钟，让排骨入味；
5.最后加入适量的盐调味，炖煮5分钟即可。
小贴士
1.红烧排骨汤的关键在于火候，一定要慢火慢炖，让汤汁更加浓郁；
2.在炖煮过程中，可以适量加入一些香料，如八角、桂皮、香叶等，让汤汁更加香味浓郁；
3.如果想让汤汁更加清爽，可以在炖煮前将排骨焯水，去除血水和杂质。