红烧排骨的做法家常做法视频
红烧排骨是一道经典的中式菜肴，深受人们喜爱。下面就让我们来介绍一下红烧排骨的正宗做法。
材料准备
1. 猪排骨500克
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 冰糖适量
7. 八角适量
8. 香叶适量
9. 桂皮适量
10. 水适量
做法步骤
1. 将猪排骨洗净后，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分；
2. 锅中倒入适量的油，加入姜片煸炒，放入焯水后的排骨，煸炒至表面微黄；
3. 加入适量的料酒，翻炒均匀；
4. 倒入足够的水，加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角、香叶和桂皮，煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟；
5. 将炖好的排骨捞出，放入烤盘中，将烤盘放入烤箱中，烤制10分钟，使排骨表面呈现出金黄色；
6. 将烤好的排骨取出，装盘，淋上烤盘中的汁水即可。
小贴士
1. 煮排骨的水一定要足够，以确保排骨能够煮烂；
2. 煮排骨的时候可以加入一些姜片和料酒，去腥提味；
3. 烤排骨的时候可以在表面涂上一些蜂蜜或者糖浆，能够使排骨更加香甜可口；
4. 烤排骨的时间不宜过长，否则会导致排骨过于干燥。