红烧整茄子的做法大全
茄子是一种非常营养的蔬菜，而红烧整茄子更是一道美味的家常菜。下面为大家介绍几种不同的红烧整茄子的做法。
做法一：红烧整茄子
1. 将茄子洗净，去掉两端，切成约4cm长的段。
2. 热锅凉油，将茄子煎至两面金黄，取出备用。
3. 锅中留底油，加入姜蒜末和葱花爆香。
4. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、料酒和水，煮至汁浓茄子入锅，煮至汁浓即可。
做法二：红烧肉茄子
1. 茄子洗净，去掉两端，切成约4cm长的段，焯水备用。
2. 红烧肉切成小块，焯水备用。
3. 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
4. 加入红烧肉块煸炒，加入适量的生抽、老抽、糖、盐、料酒和水煮至汁浓。
5. 加入焯水过的茄子段，煮至汁浓即可。
好吃蒸茄子的做法大全
蒸茄子是一种健康又简单的做法，下面为大家介绍几种不同的蒸茄子的做法。
做法三：蒜蓉蒸茄子
1. 茄子洗净，去掉两端，切成约4cm长的段，切几刀备用。
2. 蒜末、生姜末、葱花、辣椒末放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒和香油拌匀。
3. 将拌好的蒜蓉放在茄子上，上屉蒸15分钟即可。
做法四：蒸茄子配蒸肉饼
1. 茄子洗净，去掉两端，切成约4cm长的段，切几刀备用。
2. 猪肉末加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、淀粉和水拌匀，制成肉饼。
3. 将肉饼放在茄子上面，上屉蒸15分钟即可。
做法五：蒸茄子配蒸豆腐
1. 茄子洗净，去掉两端，切成约4cm长的段，切几刀备用。
2. 豆腐切成小块，放在茄子上面。
3. 加入适量的盐、鸡精、料酒和水，上屉蒸15分钟即可。