红烧油豆腐塞肉的做法
红烧油豆腐塞肉是一道美味可口的传统菜肴，它的口感鲜美，营养丰富，备受人们的喜爱。以下是红烧油豆腐塞肉的做法。
准备材料
1.猪肉末200克；
2.油豆腐2块；
3.葱姜蒜适量；
4.红烧汁适量；
5.盐、酱油、料酒、胡椒粉、糖、淀粉适量。
步骤
1.将油豆腐切成小块，用开水焯烫一下，放入碗中备用。
2.将猪肉末放入碗中，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、糖、淀粉拌匀，腌制10分钟。
3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4.将煸炒好的猪肉末倒入碗中，拌匀后用勺子填入油豆腐块中。
5.将填好肉的油豆腐块放入锅中，倒入红烧汁，加水没过油豆腐块，大火烧开后转小火煮20分钟。
6.待汤汁收浓时，将油豆腐块翻面，继续煮5分钟。
7.最后加入少许盐调味，撒上葱花即可。
小贴士
1.选择油豆腐时，要挑选质地细腻、色泽白净、无异味的豆腐。
2.腌制猪肉末时，可以根据个人口味适量添加调料。
3.煮油豆腐时，要注意火候，避免煮烂。
通过以上步骤，一道美味的红烧油豆腐塞肉就做好了。大家可以自己动手试一试，享受美食的乐趣。