红烧泥鳅最正宗的做法视频
红烧泥鳅是一道非常受欢迎的家常菜，以其鲜美可口、营养丰富而备受青睐。在众多的红烧泥鳅做法中，最正宗的做法是什么呢？下面我们为大家介绍一下最简单的红烧泥鳅做法。
材料准备
1. 泥鳅：500克
2. 姜蒜：适量
3. 料酒：适量
4. 生抽：适量
5. 老抽：适量
6. 糖：适量
7. 盐：适量
8. 水：适量
9. 葱：适量
步骤说明
1. 泥鳅去头、去尾、去内脏，洗净备用。
2. 姜切片，蒜切末，葱切段备用。
3. 泥鳅放入清水中浸泡10分钟，去除异味。
4. 锅中倒入适量油，烧热后放入泥鳅，煎至两面金黄。
5. 加入姜蒜末，翻炒均匀。
6. 加入适量料酒，煮至料酒味道挥发。
7. 加入适量生抽、老抽、糖、盐，加入适量水，烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入葱段，煮至汤汁浓稠即可出锅。
小贴士
1. 泥鳅一定要洗干净，去除异味。
2. 煎泥鳅时要煎至两面金黄，这样口感更好。
3. 加入适量料酒可以去除腥味。
4. 烧开后一定要转小火慢慢煮，这样泥鳅更入味。
5. 加入葱段可以提升菜品的香气。
以上就是最简单的红烧泥鳅做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料，做出一道美味可口的红烧泥鳅。