红烧泥鳅的做法视频
泥鳅是一种营养丰富的淡水鱼类，被誉为“水中人参”，有壮阳补肾的功效。红烧泥鳅是一道美味可口的家常菜，下面是详细的做法视频。
材料准备
1. 泥鳅 500g
2. 姜片 3片
3. 蒜瓣 3个
4. 青葱 适量
5. 料酒 适量
6. 酱油 适量
7. 糖 适量
8. 盐 适量
9. 生抽 适量
10. 水淀粉 适量
做法步骤
1. 泥鳅洗净，切去头尾，沥干水分。
2. 热锅凉油，爆香姜片和蒜瓣。
3. 加入泥鳅煸炒至表面金黄。
4. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
5. 加入适量的酱油、糖、盐、生抽和清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入适量的水淀粉勾芡，撒上适量的青葱即可上桌。
营养价值
泥鳅是一种低脂、高蛋白、富含微量元素的淡水鱼类，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、B6、B12等。泥鳅具有壮阳补肾、滋阴润燥、清热解毒、健脾开胃等功效，适宜肾虚体弱、气血不足、贫血、病后体虚等人群食用。