红烧糖醋鱼块的做法最正宗的做法
糖醋鱼块是一道非常受欢迎的家常菜，它的酸甜口感和鲜美的鱼肉深受大家的喜爱。而红烧糖醋鱼块则是在糖醋鱼块的基础上，加入了红烧的味道，更加美味。下面，就让我们来分享一下最正宗的红烧糖醋鱼块的做法吧。
材料准备
1. 鲜鱼块：500克
2. 生姜：适量
3. 大葱：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 白糖：适量
7. 醋：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 鸡精：适量
11. 水淀粉：适量
12. 葱花：适量
步骤说明
1. 鱼块洗净，用盐和料酒腌制半小时。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 留少许底油，放入生姜和大葱煸炒出香味。
5. 加入适量的清水，放入适量的白糖、醋、生抽、老抽和鸡精，煮开后放入鱼块，小火炖煮10分钟。
6. 汁水浓稠后，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
小贴士
1. 鱼块煎的时间不要太久，否则会过干。
2. 煮汁时可以适量加入一些水，不要太浓稠。
3. 勾芡时水淀粉要充分搅拌均匀，否则会有粉粒。
以上就是最正宗的红烧糖醋鱼块的做法，非常简单易学，大家可以尝试着在家里做一下，享受美味的口感。