红烧糖醋排骨的做法
糖醋排骨是中国传统的美食之一，口味独特，深受大众喜爱。下面介绍一下最正宗的红烧糖醋排骨做法。
材料
1. 排骨500克
2. 生姜适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 白糖适量
7. 醋适量
8. 盐适量
9. 水适量
做法
1. 排骨洗净切成小段，用开水焯水去除血水，捞出沥干备用。
2. 生姜切片，大葱切成小段。
3. 热锅冷油，放入生姜片和大葱段爆香，加入排骨煸炒至表面金黄。
4. 加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。
5. 加入适量的白糖，翻炒至糖溶化。
6. 加入适量的水，盖上锅盖煮开后转小火慢炖40分钟。
7. 加入适量的醋和盐，翻炒均匀，收汁即可。
小窍门
1. 排骨煸炒时要炒至表面金黄，这样可以让排骨更加美味。
2. 加入白糖时要翻炒均匀，避免糖粘锅底。
3. 加入适量的水慢炖40分钟，可以让排骨更加入味。
4. 加入醋和盐时要翻炒均匀，让排骨吸收更多的味道。
5. 可以根据个人口味调整糖和醋的比例。
以上就是最正宗的红烧糖醋排骨做法，希望大家喜欢。