红烧羊排的做法
红烧羊排是一道非常受欢迎的菜肴，其口感鲜美，色香味俱佳。下面介绍一下红烧羊排的正宗做法。
材料准备
1. 羊排：500克
2. 葱：1根
3. 姜：5片
4. 蒜：5瓣
5. 料酒：1勺
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 香叶：2片
11. 八角：2个
12. 桂皮：1块
13. 花椒：适量
14. 水：适量
制作步骤
1. 羊排切块，用清水冲洗干净。
2. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入羊排煸炒至变色。
3. 加入料酒，煮至羊排呈金黄色。
4. 加入适量的水，放入盐、糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮、花椒，煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 羊排炖至软烂后，收汁，撒上葱花即可。
小贴士
1. 羊排要切块，这样炖煮时更容易入味。
2. 羊排煮至变色后，要加入适量的水，这样炖煮时更加入味。
3. 在煮羊排的过程中，要注意火候，以免煮糊。
以上就是红烧羊排的正宗做法，大家可以按照以上步骤来制作，相信一定会做出美味可口的红烧羊排。