红烧羊排的做法最正宗的做法视频窍门
红烧羊排是一道非常美味的菜品，它有着浓郁的味道和香气，是很多人喜欢的一道菜。如果你也想学习如何做出最正宗的红烧羊排，那么就跟着下面的步骤来学习吧。
步骤1：准备羊排和调料
要做出一道美味的红烧羊排，首先需要准备好新鲜的羊排和各种调料。羊排要选用新鲜的品种，最好是从当地的农贸市场或者超市购买。调料方面，需要准备生姜、葱、大蒜、料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉等。
步骤2：处理羊排
将羊排处理干净后，切成适当大小的块状，放入开水中焯水，去除血水和异味，这样可以让羊肉更加美味。然后将焯水后的羊排捞出来，用清水冲洗干净，备用。
步骤3：炒香调料
将生姜、葱、大蒜剁成末，放入热锅中炒香，然后加入适量的料酒，炒至香味四溢。
步骤4：加入调料
将炒香的调料倒入羊排中，加入适量的酱油、糖、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。然后将羊排放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火炖煮。
步骤5：翻炒羊排
炖煮约30分钟后，将羊排翻炒均匀，再加入适量的水，继续炖煮。这样可以让羊排更加入味，口感更加鲜美。
步骤6：加入适量的红糖
在炖煮的过程中，可以适量加入红糖，这样可以让红烧羊排的颜色更加鲜亮，味道更加浓郁。
步骤7：出锅
炖煮1个小时左右后，红烧羊排就可以出锅了。将羊排捞出，放入盘中，淋上炖煮时的汁水，最后撒上适量的葱花，即可享用。