正宗红烧羊排萝卜的做法
红烧羊排萝卜是一道美味的家常菜，羊肉的鲜香和胡萝卜的甜味完美结合，让人食欲大增。下面是这道菜的正宗做法。
材料准备
1. 羊排：500克
2. 胡萝卜：1根
3. 姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 葱花：适量
10. 植物油：适量
做法步骤
1. 羊排切块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 胡萝卜去皮切片，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入羊排煸炒至表面金黄。
4. 加入姜蒜末和料酒煸炒，炒出香味。
5. 加入适量生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
6. 加入胡萝卜片，翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火煮20分钟。
7. 最后加入葱花，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 羊肉炒制时要先煸炒至表面金黄，这样可以去除腥味。
2. 加入适量的生抽和老抽可以增加菜肴的颜色和味道。
3. 煮菜时要掌握火候，大火烧开后转小火煮20分钟，让羊肉更加入味。
4. 加入葱花可以增加菜肴的香味。
以上就是红烧羊排萝卜的正宗做法，大家可以尝试一下，做出美味的红烧羊排萝卜。