红烧羊排的做法最正宗的做法
红烧羊排是一道美味的传统菜肴，是许多人最喜欢的菜肴之一。不过，要想做出一道正宗的红烧羊排，并不是一件容易的事情。下面我们将介绍红烧羊排的最正宗的做法。
材料准备
1. 羊排：500克
2. 姜片：适量
3. 葱段：适量
4. 料酒：适量
5. 酱油：适量
6. 冰糖：适量
7. 水：适量
步骤
1. 将羊排切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味，然后加入料酒，炒至料酒挥发。
3. 放入羊排，煸炒均匀，然后加入适量的酱油和冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，水要淹过羊排，然后大火烧开，转小火慢炖30分钟至羊排变软。
红烧羊肉最忌四种调料
1. 姜：姜的味道太重，容易掩盖羊肉的鲜味。
2. 蒜：蒜的味道也太重，容易掩盖羊肉的鲜味。
3. 豆瓣酱：豆瓣酱的味道太咸，容易破坏羊肉的口感。
4. 辣椒粉：辣椒粉容易让红烧羊肉变得太辣，影响口感。
以上就是红烧羊排的最正宗的做法以及红烧羊肉最忌四种调料。希望大家在做红烧羊排的时候能够参考这些方法，做出一道美味的红烧羊排。