红烧肉炖土豆的做法步骤
红烧肉炖土豆是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道美味，而且做法简单易学。下面我们来介绍一下最简单的红烧肉炖土豆的做法步骤。
材料准备
1.猪五花肉500克；
2.土豆2个；
3.葱姜蒜适量；
4.料酒适量；
5.生抽适量；
6.老抽适量；
7.盐适量；
8.白糖适量；
9.香叶适量；
10.八角适量；
11.桂皮适量；
12.水适量。
制作步骤
1.将猪五花肉切成块状，用开水焯水去除血水，捞出备用；
2.将土豆去皮，切成块状备用；
3.葱姜蒜切末备用；
4.将锅烧热，倒入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味；
5.加入焯水后的猪肉块煸炒至表面变色；
6.加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖、香叶、八角、桂皮煸炒均匀；
7.倒入适量的水，加入土豆块，煮至汤汁收干，即可关火装盘食用。
小贴士
1.焯水的目的是去除猪肉中的血水，使猪肉更加鲜嫩；
2.煸炒时要不停翻炒，使调料均匀渗透到猪肉和土豆中；
3.水的用量要根据自己的口味和锅的大小来决定，一般来说要盖过猪肉和土豆；
4.如果喜欢口感更加酥软的红烧肉，可以在煮至汤汁收干前再加入适量的糖，翻炒均匀即可。