红烧肉炖土豆的做法窍门
红烧肉是中国传统的美食之一，而加入土豆后更是一道家常好菜。下面介绍红烧肉炖土豆的最正宗的做法，让你也能轻松做出美味的红烧肉炖土豆。
材料准备
1. 猪肉五花肉 500 克
2. 土豆 500 克
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 冰糖适量
7. 盐适量
步骤说明
步骤一：将五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水，捞出备用。
步骤二：将土豆去皮，切成块状，放入锅中焯水，去除淀粉，捞出备用。
步骤三：锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面金黄色。
步骤四：加入适量的料酒，煮至酒味散去。
步骤五：加入适量的酱油，冰糖，盐，煮至糖溶解。
步骤六：加入焯水后的土豆，翻炒均匀，加入适量的水，煮至汤汁浓稠，肉烂土豆烂即可。
注意事项
1. 焯水是为了去除肉和土豆中的杂质，让口感更好。
2. 料酒可以去腥味，煮出来的肉更加鲜美。
3. 酱油和冰糖的比例可以根据个人口味来调整。
4. 煮的时候要不断搅拌，防止糊底。
5. 煮的时候可以加入适量的姜片，增加口感。
6. 煮好后可以撒上适量的葱花，提升味道。
7. 如果想要汤汁更浓稠，可以在加水的时候少放一些水。