红烧肉烧百叶结的做法窍门
红烧肉是中国菜中的一道经典菜品，而加入百叶结后，不仅增加了口感，还能起到减肥健身的作用。下面就为大家介绍一下红烧肉烧百叶结的做法窍门。
准备工作
1. 五花肉：选用带皮五花肉，切成小块。
2. 百叶结：将百叶结洗净，切成小块。
3. 姜蒜：姜切片，蒜切末。
4. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉。
步骤
1. 将五花肉放入锅中，加入适量水和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入五花肉煸炒至表面微黄。
3. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐和水，翻炒均匀。
4. 加入适量水，没过五花肉，加盖煮开后转小火焖煮30分钟。
5. 加入百叶结，翻炒均匀，继续焖煮10分钟。
6. 加入鸡精，翻炒均匀，勾芡收汁。
7. 装盘，撒上葱花即可。
小贴士
1. 红烧肉煮开后一定要转小火焖煮，这样才能让肉质更加鲜嫩。
2. 加入百叶结后一定要翻炒均匀，这样才能让百叶结充分吸收五花肉的味道。
3. 加入鸡精前一定要尝一下咸淡，调整口味。
以上就是红烧肉烧百叶结的做法窍门，大家可以按照自己的口味适当调整食材用量，做出美味又健康的红烧肉烧百叶结。