红烧肉的做法大全集 家庭红烧肉的简单做法

红烧肉的做法大全集

红烧肉是中国传统的名菜之一，口感鲜美，香气扑鼻。下面为大家介绍几种简单易学的家庭红烧肉做法。

1. 传统红烧肉

传统红烧肉是最经典的红烧肉做法。具体步骤如下：

1. 将猪肉块洗净，切成大小适中的块状。
2. 将猪肉块放入锅中，加入清水，烧开后捞出备用。
3. 锅中留少许清水，加入冰糖炒至溶化，加入生姜、葱、料酒、酱油、老抽、盐、八角、桂皮、花椒等调味料翻炒均匀。
4. 将猪肉块放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮约1小时至肉烂。
5. 最后将火开大收汁即可。

2. 蒜香红烧肉

蒜香红烧肉是一道口感鲜美的红烧肉做法。具体步骤如下：

1. 将猪肉块洗净，切成大小适中的块状。
2. 将猪肉块放入锅中，加入清水，烧开后捞出备用。
3. 锅中留少许清水，加入冰糖炒至溶化，加入蒜末、料酒、酱油、老抽、盐、八角、桂皮、花椒等调味料翻炒均匀。
4. 将猪肉块放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮约1小时至肉烂。
5. 最后将火开大收汁即可。

3. 豆瓣红烧肉

豆瓣红烧肉是一道麻辣口感的红烧肉做法。具体步骤如下：

1. 将猪肉块洗净，切成大小适中的块状。
2. 将猪肉块放入锅中，加入清水，烧开后捞出备用。
3. 锅中留少许清水，加入豆瓣酱炒至出红油，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、老抽、盐、八角、桂皮、花椒等调味料翻炒均匀。
4. 将猪肉块放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮约1小时至肉烂。
5. 最后将火开大收汁即可。