红烧肉的做法大块
红烧肉是一道家常菜，也是很多人的最爱。下面介绍一下如何制作一块大块红烧肉。
材料
1. 五花肉一块（约500克）
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 冰糖适量
7. 香叶适量
8. 八角适量
9. 桂皮适量
10. 葱段适量
步骤
1. 将五花肉洗净，切成大块。
2. 锅中加入适量清水，放入五花肉块，加入姜片和料酒，烧开后撇去浮沫，捞出五花肉块备用。
3. 锅中加入适量清水，放入捞出的五花肉块，加入生抽、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮和葱段，烧开后转小火煮约1小时，直到五花肉变软。
4. 将煮好的五花肉块捞出，放入碗中，将汤汁过滤后浇在五花肉上。
5. 将碗中的五花肉块放入蒸锅中蒸约20分钟，直到汤汁被五花肉块吸收。
6. 将蒸好的五花肉块取出，切成薄片，摆盘即可。
小贴士
1. 在煮五花肉块的时候，可以加入一些姜片和料酒去腥味。
2. 在煮五花肉块的时候，可以加入一些冰糖增加甜味。
3. 在蒸五花肉块的时候，可以根据个人口味加入一些蒸鱼豉油或者蒸鱼豉酱。
总结
以上就是制作一块大块红烧肉的全部步骤，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出更加美味的红烧肉。