家常红烧肉的做法视频
红烧肉是中国传统美食中的一道经典菜品，口感鲜美，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下家常红烧肉的做法视频，让大家也能在家里轻松地制作出美味的红烧肉。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 冰糖适量
8. 八角适量
9. 桂皮适量
10. 肉蔻适量
11. 香叶适量
12. 食盐适量
13. 清水适量
制作步骤
1. 将猪五花肉切成大小均匀的块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅冷油，将姜片和葱段爆香。
3. 加入焯好水的猪肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽和老抽，再加入适量的冰糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的八角、桂皮、肉蔻和香叶，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，水量要刚好没过猪肉块，烧开后转小火慢慢炖煮，期间要不时翻动猪肉块，防止煮糊。
8. 等到汤汁收浓，猪肉块变得酥烂时，加入适量的食盐调味即可。
小贴士
1. 在焯水时，可以加入少许料酒和姜片，去腥味。
2. 在炖煮时，火候要适中，不能过大或过小，否则会影响口感。
3. 在调味时，可以根据个人口味加入适量的糖和醋，增加口感层次。