黄磊分享红烧肉的做法视频
红烧肉是中国传统美食之一，深受广大食客的喜爱。近日，著名演员、主持人兼美食家黄磊在社交媒体上分享了他的红烧肉做法视频，引起了不少网友的关注。
黄磊的红烧肉做法步骤
黄磊在视频中详细介绍了红烧肉的做法步骤，以下是他的具体做法：
- 将五花肉切成小块，放入冷水中焯水至八成熟，捞出备用。
- 锅中放油，加入冰糖炒至融化，加入葱姜蒜爆香。
- 倒入料酒，煮至酒精蒸发，加入老抽、生抽、鸡精、盐、冰糖、八角、桂皮、花椒、干辣椒等调料，煮至汁浓。
- 将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒均匀，让肉块充分吸收调料汁。
- 加入适量的水，煮至汤汁浓稠，肉质酥烂即可。
- 最后撒上葱花和香菜即可。
黄磊的红烧肉做法特点
黄磊的红烧肉做法有以下几个特点：
- 焯水去腥：焯水可以去除肉中的腥味，让红烧肉更加美味。
- 糖色烧制：糖色可以让红烧肉的颜色更加红亮，口感更加香甜。
- 多种调料：黄磊在调料中加入了八角、桂皮、花椒等多种香料，让红烧肉更加香气扑鼻。
- 煮至浓稠：煮至汤汁浓稠可以让红烧肉更加入味，口感更加醇厚。
黄磊的红烧肉做法视频在网上引起了不少网友的关注，不少人表示会尝试黄磊的做法来制作红烧肉。相信通过黄磊的分享，更多人会喜欢上这道美味的传统菜肴。