饭店红烧腐竹的做法
红烧腐竹是一道具有浓郁中国特色的传统美食，口感鲜美，营养丰富。下面，我们来介绍一下饭店红烧腐竹的做法。
材料准备
1、腐竹：200克
2、五花肉：100克
3、葱姜蒜：适量
4、干辣椒：适量
5、料酒：适量
6、生抽：适量
7、老抽：适量
8、糖：适量
9、盐：适量
10、清水：适量
步骤介绍
1、将腐竹用温水泡软，切成小段备用。
2、五花肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
3、热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
4、放入五花肉煸炒至变色。
5、加入料酒翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。
6、加入适量清水，放入腐竹，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
1、腐竹泡软后要用清水反复冲洗，去除表面的杂质。
2、煸炒五花肉时要注意火候，避免煸炒过度。
3、调味时要根据个人口味适量添加调料。
4、煮腐竹时要注意火候，以免腐竹过软或过硬。
以上就是饭店红烧腐竹的做法，大家可以根据自己的喜好和口味进行调整。希望大家能够成功制作出美味的红烧腐竹，享受美食带来的美好体验。