红烧鸡的做法视频教程
红烧鸡是一道常见的家常菜，其味道鲜美，色香味俱佳，深受大众喜爱。下面是一份红烧鸡的家常做法视频，让您轻松掌握制作方法。
材料准备
1.鸡腿肉500克，切块；
2.葱姜蒜适量，切末；
3.料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量；
4.清水适量；
5.红辣椒、青椒适量，切块。
步骤详解
1.将鸡块放入锅中煸炒至金黄色，捞出备用；
2.锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香；
3.加入适量料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀；
4.加入适量清水，烧开后放入鸡块，煮至鸡肉熟透；
5.加入红辣椒、青椒块，翻炒均匀，收汁即可。
小贴士
1.鸡块煸炒时火力要大，炒至金黄色才能捞出，这样可以使鸡肉更加鲜嫩；
2.加入清水时，要稍微多一些，这样可以使鸡肉更加入味；
3.加入红辣椒、青椒块时，可以根据个人口味适量增减；
4.在烹饪过程中，可以适当加入一些香料，如八角、桂皮等，增加口感。