红烧鸡翅的做法最正宗的做法
红烧鸡翅是一道家常菜，是很多人喜欢的一道菜。它的味道鲜美，色香味俱佳，而且做法简单，食材易得。下面就来介绍一下红烧鸡翅的做法。
食材准备
1. 鸡翅中 500 克
2. 生姜 适量
3. 葱 适量
4. 料酒 适量
5. 红糖 适量
6. 酱油 适量
7. 盐 适量
做法步骤
1. 鸡翅中洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水，加入生姜和葱，放入料酒，大火煮开，去掉浮沫，转小火煮 15 分钟。
2. 煮好的鸡翅中捞出，放入碗中，加入适量的红糖和酱油，腌制 10 分钟。
3. 锅中倒入适量的油，把腌好的鸡翅中放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐，继续炒至鸡翅中表面金黄。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，中火煮 10 分钟。
5. 打开锅盖，继续煮至汁水收干即可。
小贴士
1. 煮鸡翅时，要先用大火煮开，去掉浮沫，再转小火煮，这样可以让鸡翅中的杂质和脏东西煮出来。
2. 腌制鸡翅时，可以加入一些料酒和生姜，这样可以去腥味。
3. 炒鸡翅时，要翻炒均匀，让鸡翅中的汁水均匀沾上酱料。
4. 煮鸡翅时，要盖上锅盖，这样可以让汁水更容易渗透到鸡翅中。
5. 煮鸡翅时，火候要适中，不要太大也不要太小，这样可以让鸡翅中的汁水更好地被吸收。