海参斑的做法
海参斑是一道美味的家常菜，以其鲜美的味道和营养丰富的特点而受到人们的喜爱。下面介绍一下红焖海参斑的做法。
材料
1. 海参斑一条
2. 姜蒜适量
3. 青葱适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 糖适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 花椒适量
10. 食用油适量
步骤
1. 海参斑清洗干净，切成块状；
2. 姜蒜切末，青葱切段；
3. 热锅凉油，放入姜蒜末和花椒煸炒出香味；
4. 放入海参斑块煸炒，加入料酒，翻炒均匀；
5. 加入生抽、糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火焖煮20分钟；
6. 加入青葱段，再焖煮5分钟即可。
小贴士
1. 热锅凉油，可以让油均匀地涂在锅底，避免食材粘锅；
2. 料酒可以去腥，使海参斑更加鲜美；
3. 焖煮时间不宜过长，否则海参斑会变得过软，影响口感。