红薯糯米饼的做法大全家常
红薯糯米饼是一道非常受欢迎的小吃，口感软糯，香甜可口。下面介绍一下鸡蛋红薯糯米饼的做法。
材料准备
1. 糯米粉200克，红薯200克，鸡蛋2个，白糖适量。
2. 油适量，葱花适量，盐适量。
制作过程
1. 将糯米粉放入碗中，加入适量的水，揉成团状，盖上湿布醒发20分钟。
2. 将红薯削皮切块，蒸熟后捣成泥状。
3. 将鸡蛋打入红薯泥中，加入适量的白糖，搅拌均匀。
4. 将醒发好的糯米团揉成长条状，切成小块。
5. 将糯米块搓成圆形，压扁，放入红薯鸡蛋泥中，搓成圆形饼状。
6. 热锅冷油，将饼放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。
小贴士
1. 糯米粉的水量要适中，揉成的团状不要太硬或太软。
2. 糯米饼的大小可以根据自己的喜好调整。
3. 煎饼时火候要适中，两面煎至金黄色即可。
通过以上的步骤，一道美味的鸡蛋红薯糯米饼就可以轻松做出来啦！大家可以根据自己的口味加入一些其他的调料，来制作出更加丰富多彩的糯米饼。