红焖羊肉
红焖羊肉是一道家常菜，以红亮的颜色和鲜美的口感深受人们喜爱。下面就让我们来看看制作红焖羊肉的步骤。
材料准备
1.羊肉500克
2.姜片适量
3.葱段适量
4.料酒适量
5.生抽适量
6.老抽适量
7.盐适量
8.白糖适量
9.八角适量
10.桂皮适量
11.干辣椒适量
制作步骤
1.羊肉洗净切块，加入料酒、姜片腌制10分钟。
2.锅热油，加入葱姜爆香，放入羊肉煸炒至变色。
3.加入生抽、老抽、盐、白糖、八角、桂皮、干辣椒炒匀。
4.加入适量清水，烧开后转小火焖煮30分钟。
5.待羊肉熟透后，收汁即可。
小贴士
1.羊肉煸炒时要煸炒至变色，这样可以让羊肉更加鲜嫩。
2.加入的调料要炒匀，这样可以让羊肉入味。
3.焖煮时火候要掌握好，时间过长会让羊肉变老。
4.收汁时可以根据个人口味加入适量生粉勾芡。
总结
红焖羊肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。制作时要注意火候和调料的搭配，这样才能做出一道好吃的红焖羊肉。希望大家在家也能尝试制作一下，享受美食的同时也能增加生活的乐趣。