羊肉锅的做法 最正宗的做法
羊肉锅是一道具有浓郁民族特色的美食，以其独特的烹饪方式和丰富的口感赢得了广泛的喜爱。下面，我们就来介绍一下羊肉锅的最正宗的做法。
配料
1. 羊肉：1.5斤；
2. 土豆：2个；
3. 胡萝卜：1个；
4. 洋葱：1个；
5. 姜片：适量；
6. 大葱：适量；
7. 料酒：适量；
8. 盐：适量；
9. 胡椒粉：适量；
10. 食用油：适量。
步骤
1. 羊肉切块，放入锅中焯水，去掉浮沫后捞出；
2. 土豆、胡萝卜、洋葱切块备用；
3. 热锅凉油，放入姜片、大葱爆香；
4. 加入羊肉煸炒至变色，加入料酒烧去酒味；
5. 加入适量的水，放入土豆、胡萝卜、洋葱，煮至熟透；
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
小贴士
1. 羊肉选择时要选用肥瘦相间的羊肉，这样烹饪出来的羊肉更加香嫩可口；
2. 羊肉焯水时要加入少量的盐和姜片，这样可以去除羊肉的膻味；
3. 羊肉锅的烹饪时间要充分，这样可以使得羊肉和蔬菜的营养成分充分释放，口感更好。