羊肉锅仔的做法及配料
羊肉锅仔是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法简单，味道鲜美，而且营养丰富。下面是羊肉锅仔的做法及配料：
材料
1. 羊肉：500克
2. 姜：适量
3. 蒜：适量
4. 青葱：适量
5. 红辣椒：适量
6. 豆腐：适量
7. 火锅底料：适量
8. 食用油：适量
步骤
1. 将羊肉切成片状，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 姜、蒜、青葱、红辣椒切成末，豆腐切成块状。
3. 在锅中倒入适量的食用油，放入姜、蒜、青葱、红辣椒煸炒出香味。
4. 加入羊肉片煸炒至变色。
5. 加入适量的火锅底料，翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，加入豆腐块，煮开后转小火煮10分钟。
7. 最后加入适量的盐和味精即可。
小贴士
1. 羊肉切片时要切薄，这样容易入味。
2. 羊肉浸泡30分钟可以去除血水，让羊肉更加干净。
3. 煸炒时火候要掌握好，不要糊锅。
4. 火锅底料可以根据个人口味选择。
5. 羊肉锅仔可以加入其他蔬菜，如白菜、土豆等。
6. 羊肉锅仔可以搭配米饭或馒头食用。
7. 羊肉锅仔可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉。