红烧翘嘴鱼的做法视频
翘嘴鱼是一种味道鲜美、肉质细嫩的淡水鱼，常被用来做成各种菜肴。其中，红烧翘嘴鱼是一道非常受欢迎的家常菜，下面我们就来看一下如何制作红烧翘嘴鱼。
材料准备
1. 翘嘴鱼一条
2. 姜蒜适量
3. 生抽、老抽各适量
4. 料酒、白糖各适量
5. 食用油适量
6. 葱花适量
步骤介绍
1. 将翘嘴鱼清洗干净，斜切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，爆香姜蒜，加入腌制好的鱼片煎至两面金黄。
3. 倒入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和水，翻炒均匀。
4. 将锅盖盖上，小火焖煮5分钟。
5. 撒上葱花即可。
小贴士
1. 在腌制鱼片的时候，可以加入一些姜丝和料酒，这样可以去腥增香。
2. 煎鱼片的时候，可以先放入鱼皮朝下，这样可以防止鱼肉糊锅。
3. 在加入调料的时候，要根据自己的口味适量调整，不要加太多，否则会影响鱼肉的口感。
以上就是红烧翘嘴鱼的做法视频，大家可以在家尝试做一下，相信一定会非常美味哦！