山东名菜糖醋鱼的做法视频
糖醋鱼是山东省传统的名菜之一，其口感酸甜可口，深受人们的喜爱。下面我们来看一下老式糖醋鱼的做法视频。
材料准备
1. 鲤鱼一条（约500克）
2. 生姜适量
3. 大葱适量
4. 青椒适量
5. 红椒适量
6. 鸡蛋1个
7. 盐适量
8. 白糖适量
9. 醋适量
10. 生粉适量
11. 食用油适量
步骤说明
1. 鲤鱼去鳞去内脏后，洗净，用刀在鱼身两侧各切三刀，再在鱼身上抹上盐，放置10分钟；
2. 生姜、大葱、青椒、红椒切成丝备用；
3. 鸡蛋打散，加入适量盐和生粉，搅拌均匀；
4. 将鱼放入蛋液中浸泡，然后放入油锅中炸至金黄色，捞出备用；
5. 热锅凉油，加入生姜、大葱、青椒、红椒炒香；
6. 加入适量的白糖和醋，翻炒均匀；
7. 将炸好的鱼放入锅中，用勺子将锅中的酱汁淋在鱼身上，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 鱼炸至金黄色即可捞出，炸的时间不要过长，否则口感会变硬。
2. 炒酱汁的时候，糖和醋的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 炒酱汁的时候，火不要太大，以免糖糊底。
通过这个老式糖醋鱼的做法视频，相信大家已经学会了如何制作一道美味的山东名菜糖醋鱼。快来试一试吧！