老式蒸蛋糕的做法和配方
蒸蛋糕是中国传统的糕点之一，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。老式蒸蛋糕是一种口感细腻、香甜可口的传统糕点，下面介绍一下它的制作方法和配方。
配方
1. 鸡蛋5个
2. 细砂糖80克
3. 低筋面粉100克
4. 泡打粉2克
5. 水80毫升
制作方法
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。
2. 将低筋面粉和泡打粉混合，筛入鸡蛋液中，用手动打蛋器搅拌均匀，直到没有颗粒。
3. 加入水，继续搅拌均匀。
4. 将蛋糕模具抹上油，倒入蛋糊。
5. 将蛋糕模放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。
6. 取出蛋糕模，倒出蒸熟的蛋糕。
7. 老式蒸蛋糕就做好了，可以根据个人口味加入适量的水果或坚果。
福建蒸蛋糕的做法和配方
福建蒸蛋糕是一种口感细腻、香甜可口的传统糕点，下面介绍一下它的制作方法和配方。
配方
1. 鸡蛋5个
2. 细砂糖80克
3. 低筋面粉100克
4. 泡打粉2克
5. 椰浆100毫升
制作方法
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。
2. 将低筋面粉和泡打粉混合，筛入鸡蛋液中，用手动打蛋器搅拌均匀，直到没有颗粒。
3. 加入椰浆，继续搅拌均匀。
4. 将蛋糕模具抹上油，倒入蛋糊。
5. 将蛋糕模放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。
6. 取出蛋糕模，倒出蒸熟的蛋糕。
7. 福建蒸蛋糕就做好了，可以根据个人口味加入适量的芝麻或椰子碎。