肉丝裹鸡蛋液的做法
肉丝裹鸡蛋液是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且健康营养，深受人们喜爱。下面就让我们一起来学习一下这道美味佳肴的制作过程。
材料准备
1. 瘦肉：300克
2. 鸡蛋：2个
3. 淀粉：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 生姜：适量
7. 葱：适量
制作过程
1. 将瘦肉切成细丝，加入适量料酒和盐，搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和淀粉，搅拌均匀成蛋液。
3. 将腌制好的瘦肉丝放入蛋液中，搅拌均匀，让每一根肉丝都裹上蛋液。
4. 加热锅中的油，待油热后将裹好蛋液的肉丝放入锅中煎炸，炸至金黄色捞出沥干油。
5. 将生姜和葱切成末，放入锅中爆香。
6. 将炸好的肉丝放入锅中，加入适量盐和少许水，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 肉丝裹鸡蛋液的瘦肉可以用猪肉代替。
2. 煎炸的肉丝一定要炸至金黄色，这样才能保证口感酥脆。
3. 炒菜时可以根据个人口味加入适量的调味料，如酱油、醋等。
现在，就可以动手试一试了。相信只要按照以上步骤，一定可以轻松制作出美味可口的肉丝裹鸡蛋液。快来尝试一下吧！