家常肉末豆腐的做法大全
肉末豆腐是一道家常菜，味道鲜美，而且营养丰富。下面介绍几种肉末豆腐的做法，供大家参考。
做法一：红烧肉末豆腐
1. 准备好豆腐和猪肉末，姜蒜切末，葱切段。
2. 将豆腐切成块，放入开水中焯烫一下，捞出备用。
3. 热锅冷油，将猪肉末煸炒至变色，加入姜蒜末和葱段煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和水，烧开后放入焯烫好的豆腐，小火煮10分钟即可。
做法二：香菇肉末豆腐
1. 准备好豆腐和猪肉末，香菇切片，姜蒜切末，葱切段。
2. 将豆腐切成块，放入开水中焯烫一下，捞出备用。
3. 热锅冷油，将猪肉末煸炒至变色，加入姜蒜末和葱段煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和水，烧开后放入焯烫好的豆腐和香菇，小火煮10分钟即可。
做法三：麻辣肉末豆腐
1. 准备好豆腐和猪肉末，花椒、干辣椒、姜蒜切末，葱切段。
2. 将豆腐切成块，放入开水中焯烫一下，捞出备用。
3. 热锅冷油，放入花椒和干辣椒爆香，加入猪肉末煸炒至变色，加入姜蒜末和葱段煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、辣椒酱、盐、鸡精和水，烧开后放入焯烫好的豆腐，小火煮10分钟即可。