脍鲈鱼的做法怎么做(鲈鱼脍是什么菜)
鲈鱼脍是一道传统的中式菜肴，以鲈鱼为主料，配以葱、姜、蒜等调料，制成鲜美可口的佳肴。下面介绍一下脍鲈鱼的做法。
材料准备
1. 鲈鱼一条（约500克）
2. 葱、姜、蒜各适量
3. 盐、味精、料酒、生抽、醋、花椒粉适量
4. 食用油适量
制作步骤
1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片。
2. 将葱、姜、蒜切成末，放入碗中，加入盐、味精、料酒、生抽、醋、花椒粉，搅拌均匀成调料汁。
3. 将鱼片放入调料汁中腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入腌制好的鱼片，用中火煎至两面金黄色。
5. 将煎好的鱼片码放在盘中，将煎鱼的锅中留下少量油，加入葱、姜、蒜炒香，倒入少量的水，烧开后淋在鱼片上即可。
营养价值
鲈鱼脍是一道营养丰富的菜肴，鲈鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，能够增强人体免疫力，有益于身体健康。此外，鱼肉中还含有多种不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病。
以上就是脍鲈鱼的做法及其营养价值，大家可以根据自己的口味加以调整，制作出更加美味的鲈鱼脍。