腐乳肉扣碗的做法八大碗
腐乳肉扣碗是一道非常具有地方特色的美食，它的制作过程非常简单，但是味道却非常美味。下面就为大家介绍一下腐乳肉扣碗的做法。
材料准备
1. 猪肉：500克
2. 腐乳：3块
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 盐：适量
6. 老抽：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 白糖：适量
10. 鸡精：适量
11. 油：适量
12. 水：适量
制作步骤
1. 将猪肉切成块状，放入锅中焯水，去除血水。
2. 将焯水后的猪肉块放入碗中，加入腐乳、姜、蒜、盐、老抽、生抽、料酒、白糖、鸡精，搅拌均匀腌制半小时。
3. 将腌制好的猪肉块倒入蒸碗中，用锅铲轻轻拍打，使其紧密排列。
4. 在蒸碗中加入适量的水，大火蒸40分钟。
5. 将蒸好的猪肉块倒出，倒入热锅中，用小火煎至两面金黄即可。
6. 将煎好的猪肉块放入扣碗中，翻扣出来即可。
7. 最后可以根据个人口味加入适量的葱、姜、蒜末和辣椒油。
小贴士
1. 猪肉可以选用五花肉或者瘦肉，根据个人口味选择。
2. 腌制时间越长，猪肉的味道就越入味。
3. 翻扣出来的猪肉块要轻轻放下，避免碗破裂。
腐乳肉扣碗是一道非常适合家庭聚餐的美食，它的制作过程非常简单，但是味道却非常美味。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的口味。希望大家都能够尝试一下这道美食。