腐乳肉的做法最正宗的做法现成的烧肉
腐乳肉是一道传统的家常菜，以猪肉为主料，加入腐乳和其他调料烹制而成。这道菜味道鲜美，肉质酥软，深受人们的喜爱。下面介绍一下腐乳肉的做法。
材料准备
1. 猪肉五花肉或者肋排，500克左右。
2. 腐乳，两块。
3. 生姜，适量。
4. 料酒，适量。
5. 盐，适量。
6. 糖，适量。
7. 生抽，适量。
8. 老抽，适量。
9. 食用油，适量。
步骤详解
1. 猪肉洗净，切成小块，用开水焯一下，去掉血水和杂质。
2. 生姜去皮，切成细末。
3. 将腐乳压成泥状。
4. 热锅凉油，加入生姜末煸炒出香味，放入猪肉煸炒至变色。
5. 加入料酒，煮至酒精挥发。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、腐乳泥，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右，直至猪肉熟烂。
8. 最后收汁，撒上葱花即可。
小贴士
1. 猪肉要选用五花肉或者肋排，这样口感更加鲜美。
2. 烹制时要注意火候，不要过早收汁，否则猪肉会变得干燥。
3. 煮猪肉时不要加太多的水，否则会影响口感。
腐乳肉是一道美味可口的家常菜，做法简单，口感鲜美，是一道不可多得的美食。